Üsküp’te “Dünya Türk Kahvesi Günü” kutlandı

Türkiye Cumhuriyeti Üsküp Büyükelçiliği, UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras listesine alınan ve geleneksel olarak kutlanan “Dünya Türk Kahvesi Günü” dolayısıyla bugün özel bir etkinlik düzenledi.

Büyükelçilik konutunda gerçekleştirilen programa çok sayıda gazeteci, aydın ve davetli katıldı. Etkinliğin onur konukları ise eski Cumhurbaşkanı Gyorge İvanov ve eşi Maya İvanova oldu.

T.C. Üsküp Büyükelçisi Fatih Ulusoy, günün anlam ve önemine değindiği konuşmasında, Türk kültüründe kahvenin yerini vurgulayarak, “Bir fincan kahvenin 40 yıl hatırı var” ifadelerini kullandı.

Etkinlik kapsamında davetlilere geleneksel Türk kahvesi ikram edildi.

10. Türk Kahvesi ve Geleneği

UNESCO Türkiye Millî Komisyonu

Türk kahvesi, özel hazırlama ve demleme tekniklerini zengin bir geleneksel ve toplumsal kültürle birleştirmektedir. Taze kavrulmuş kahve çekirdekleri ince toz hâline getirilir ve ardından öğütülmüş kahve, soğuk su ve şeker cezveye konularak ocakta yavaş yavaş pişirilerek istenilen köpük elde edilir. Kahve, bir bardak su eşliğinde küçük fincanlarda servis edilir ve çoğunlukla insanların sohbet etmek, havadisleri paylaşmak ve kitap okumak için bir araya geldiği kahvehanelerde içilir. Geleneğin kendisi, hayatın her kesimine nüfuz eden bir misafirperverlik, dostluk, incelik ve eğlence sembolüdür. Arkadaşlar arasında bir kahve ikramı, samimi bir muhabbet ve günlük meselelerin paylaşılması için imkân sağlar. Türk kahvesi, nişan törenleri ve bayramlar gibi sosyal etkinliklerde de önemli bir rol oynar, hakkındaki bilgi birikimi ve adetler aile üyeleri tarafından gözlem ve katılım yoluyla gayriresmî olarak aktarılır. Boş fincanda kalan telve genellikle kahveyi içen kişinin falına bakmak için kullanılır. Türk kahvesi, Türk kültürel mirasının bir parçası olarak kabul edilir, edebiyatta ve şarkılarda anılır ve törenlerin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu unsur 2013 yılında İnsanlığın Somut Olmayan Kültürel Mirası Temsilî Listesi’ne kaydedilmiştir. yenibalkan